מורן טרסוב מאפרת מקצועית - בלוג איפור ויופי | MT MAKEUP - MAKEUP & BEAUTY BLOG

How to make an Italian pizza

04 דצמבר 2015

מתכון לפיצה האיטלקית שלי:

#בצק

1.5 כוסות קמח סמולינה/דורום בטחינה דקה

1 כוס קמח לבן

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 כף מלח

3 כפות שמן זית איכותי

400 מ"ל (2 כוסות) מים קרים

ללוש בקערה גדולה את הבצק עד שמתקבל מרקם חלק

לכסות את קערת הבצק במגבת רטובה וסחוטה

לתת לבצק לתפוח לפחות שעתיים במקום חמים

ניתן ללוש שוב אחרי שעתיים ולתת לו עוד שעה של תפיחה

#רוטב

2 כפות שמן זית איכותי

1 בצל קצוץ

בקבוק של רסק עגבניות איטלקי איכותי

2 שיני שום כתושות

1 כף סוכר

1 כף אורגנו טרי קצוץ או יבש

מלח ופלפל לפי הטעם

להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה למשך 20 דקות

לחלק את הבצק ל-3 כדורים

לפזר סולת על גבי נייר אפייה

לפתוח ולשטח את הבצק על גבי נייר האפייה

לפזר את הרוטב על גבי הבצק

לפזר גבינה (צהובה/מוצרלה)

לאפות בטמפרטורה של 240 מעלות עד שהפיצה מוכנה

לפני ההגשה לפזר על גבי הפיצה עלי רוקט, גבינת פרמזן מגורדת ומעט שמן זית

Buon appetito!